Köttfärssås – recept torkad köttfärssås

rawfoodbollar

Köttfärssås lämpar sig väl att torka och ta med ut på expeditionen. Hållbarheten är lång, det är lätt att tillaga och det smakar mycket bra. Hemligheten med att laga köttfärssås att torka jämfört med den vanliga som du brukar laga är att ta bort krossade tomater och ersätta med extra tomatpure. Den kan även kryddas lite extra.

Recept köttfärssås som är perfekt att torka

Portioner: 3
Energiinnehåll: 375 kcal/portion
Tid:
Av:

recept köttfärssås att torkaIngredienser:

  • 500 gram nötfärs
  • 1 liten gul lök
  • 100 gram sidfläsk eller bacon
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1,5 dl tomatpure
  • 75 gram färska champinjoner
  • 1 st morot
  • smör att steka i
  • salt och peppar
  • 1,5 dl vatten

Gör såhär

1. Finhacka löken och stek i minst 5 minuter i stor kastrull
2. Stek sidfläsk och häll i kastrullen
3. Stek champinjonerna, vitlöken och moroten i fettet från sidfläsket och häll i kastrullen
4. Bryn köttfärsen på hög värme så att ytan blir krisp, häll i kastrullen
5. Tillsätt tomatpure och vatten och rör om ordentligt. Salta och peppra efter smak
6. Låt koka ner tills köttfärsåsen är torr. Rör ofta så att den inte bränner fast
7. Bred ut på en plåt och lägg i varmluftsugn 50 grader med luckan på glänt. Torktid ca 20 timmar

Tillagning av din torkade köttfärssås

Det är enkelt att tillaga din torkade köttfärssås. Häll upp köttfärssåsen och tillsätt enbart vatten, värm och servera. Serveringstips: det är gott med en bit parmesanost till.

Alternativ

Chili con carne: Ett tips för den som vill skippa pastan är att istället blanda i svarta bönor innan torkning.

Enklare tillagning: Om man vill går det bra att blanda i al dente kokad pasta innan torkning. Tillagningen blir enklare och rätten blir komplett direkt.

Mer kalorier: Om man vill ha lite extra kalorier går det bra att blanda i gräddpulver eller grädde. Det ger även en god smak.